高果糖漿（英語：High-fructose corn syrup、簡稱HFCS）亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿或葡萄糖異構糖漿，是以酶法糖化澱粉所得到的糖化液經葡萄糖異構酶的異構作用，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。果葡糖漿亦特指果糖含量較低的混合糖漿。在美國，高果糖漿常用於增加商業食品的甜味，例如各類飲品、麵包、麥片、零食、煙肉、酸奶、湯料和調味劑等。[1]
35. 下列何種酵素與製造果糖糖漿有關？ (A)葡萄糖異構酶 (B)脂肪酶 (C..-阿摩線上測驗
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