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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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107年 - 107 教育部高中教師甄試 54-CL01觀光事業科含答案(公告用).pdf#68928
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複選題
35. 下列何者不是凱撒沙拉會使用到的材料?
(A)Anchovy
(B)Crepes
(C)Grand Marnier
(D)Chopped Bacon。
答案:
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統計:
A(17), B(117), C(126), D(11), E(1) #1788675
詳解 (共 1 筆)
Chu
B1 · 2021/04/28
#4682561
凱撒沙拉常見主要材料:萵苣、麵包粒、檸檬...
(共 218 字,隱藏中)
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複選題36. 連鎖餐廳具有許多優點,請問下列敘述何者正確? (A)員工訓練可統一,有助於提 高服務水準 (B)各連鎖分公司具備有獨立管理權(委託及特許加盟) (C)集中採購, 食材成本不一定較低廉 (D)行銷費用可多店分擔,有助於複製分店,並享有規模經 濟效益。
#1788676
複選題37. 阿東趁著連假至桃竹苗遊玩,請問阿東可能帶回的當地特產茶葉伴手禮為下列何者? (A)仙葉茶 (B)長安茶 (C)膨風茶 (D)松柏長青茶。
#1788677
複選題38. 茶葉成份中含有多元酚類、咖啡因、游離胺基酸及色素等,就多元酚類的說明,下列 何者正確? (A)發酵程度愈低,多元酚類含量愈低 (B)多元酚類含量高的茶葉適合 製成綠茶 (C)是茶湯中主要的呈色物質,具有苦澀味及收斂性 (D)能減緩老化、增 加骨質密度及預防蛀牙。
#1788678
複選題39. Marriott International 為目前全球最大的酒店集團,下列何者為旗下旅館品牌? (A)Crowne Plaza Hotels & Resorts (B)The Ritz-Carlton (C)Hotel Indigo (D)Le Méridien。
#1788679
複選題40. 在一般住客客房服務中,請問以下之敘述,何者為正確? (A) Baby-sitter Service 是 針對六歲以下的嬰幼兒 (B) Loaned Item Service 一般是免費的 (C) Extra Bed Service 一般以一床為限 (D) Baby Cot Service 一般是付費的。 .
#1788680
1. 基本而言,國際貿易的流程可分為四個重要階段,即準備階段、成交階段、履約階段 及清算階段,請問下列何者不屬於履約階段之工作? (A)開發信用狀 (B)洽訂艙位 (C)簽訂契約 (D)工廠備貨。
#1788681
2. 出口商向國外進口商報價後,即於報價有效期限內同時接到國外進口商的接受和撤回 接受的電傳,則此「接受」根據公約的效果為何? (A)可以撤回 (B)能否撤回無法 確定 (C)頇在出口商同意的情況下才可撤回 (D)不得撤回,必頇與出口商簽約。
#1788682
3. 國際貿易的付款方式中,主要分為順匯和逆匯,請問下列何者不屬於順匯方式? (A)貨到付現 (B)分期付款 (C)寄售 (D)信用狀。
#1788683
4. 在國際貿易的買賣契約中,常會因為氣候、溫度、度量衡器材的因素造成數量上的差 異,為解決數量差異問題,請問以下何者為非? (A)在買賣契約中訂定寬容條款M/L (B)根據UCP的規定若交貨數量以about、approximate表示者,可增減10% (C)若L/C 無特別禁止或對動用金額未逾L/C金額者,則可增減10% (D)依買賣契約之規定。
#1788684
5. 臺灣出口商擬向亞洲客戶報價時,試問下列有關貿易條件的敘述何者是錯誤的? (A)EXW TOKYO (B)DAT OSAKA (C)CIF BUSAN (D)FOB&C KEELUNG。
#1788685
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