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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#61524
> 試題詳解
35. 下列對於"急性毒性試驗"之相關敘述何者有誤?
(A)可求得 LD50 數值
(B)主要觀察實驗動物之死亡反應
(C)所需的實驗時間短
(D)可求得 ADI 數值
答案:
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統計:
A(43), B(81), C(18), D(452), E(0) #1577087
詳解 (共 1 筆)
Genial hog
B1 · 2017/10/27
#2463311
ADI由慢性實驗結果換算推出求得
(共 18 字,隱藏中)
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36. 下列何種毒性試驗係測試試驗物質對雄、雌兩性的生殖能力及研究受精卵之運送與著床的 變化? (A)致突變性試驗 (B)畸胎性試驗 (C)繁殖試驗 (D)致癌性試驗
#1577088
37. 何種毒性試驗的實驗物質給予時期,分別在懷孕前與懷孕初期? (A)致突變性試驗 (B)畸胎性試驗 (C)致癌性試驗 (D)繁殖試驗
#1577089
38. 對於食品安全性評估的步驟,下列那些階段的順序是正確的? (A)安全性試驗綜合評估→事前評估→結果評估 (B)安全性試驗結果評估→綜合評估→事前評估 (C)安全性試驗事前評估→綜合評估→結果評估 (D)安全性試驗事前評估→結果評估→綜合評估
#1577090
39. 在食品安全性評估中的那一階段,可以推估 ADI 值及決定容許量? (A)試驗事前評估 (B)試驗綜合評估 (C)試驗結果評估 (D)試驗致癌評估
#1577091
40. 請問下列何種重金屬的有機化合物毒性主要標的器官為腦部? (A)鎘 (B)汞 (C)金 (D)鉻
#1577092
41. 健康食品安全性評估-致畸試驗中試驗物質投與大鼠之期間為下列何者? (A)於懷孕第 1 天至第 6 天 (B)於懷孕第 6 天至第 15 天 (C)於懷孕第 1 天至第 15 天 (D)以上皆非
#1577093
42. 下列何種物質常被用來作為食品漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在食品中,食入過量可能導致 身體不適? (A)二氧化硫 (B)硫代硫酸鈉 (C)鹽酸硫胺明 (D)二硫苯甲醯硫胺
#1577094
43. 食品安全性評估中的 LD50,其中的"50"代表的是何種意義? (A)使用 50 種動物 (B)50%比例的動物死亡 (C)觀察的時間為 50 小時 (D)給予 50 mg 的劑量投予
#1577095
44. 食品安全性評估中求得的"無毒害的作用劑量(NOAEL)"乘以安全係數後,得到的數 值通常稱為何? (A)每日攝取容許量 (B)容許的添加量 (C)食品中的殘留限量 (D)最高使用量
#1577096
45. 高量攝取下列何種物質會抑制腸道內銅的吸收? (A)氟 (B)碘 (C)鉻 (D)鋅
#1577097
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