35. 下列何者為水產品在冷凍前常利用包冰 ( ice glazing ) 處理的主要目的？
(A) 防止水產品氧化
(B) 促進水產品脫水
(C) 提高水產品溫度
(D) 軟化水產品質地

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #4021604

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#7505017
35. 水產品冷凍前包冰（Ice gla...
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