357. 烹調時，在鍋中已將材料排列好，再平移入盤中，使菜餚排列整齊、形狀美觀。這是哪一種烹調時的特點？
(A)烹
(B)焗
(C)扒
(D)煎 。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3839364