36 若鹹豬肉的 Aw 約 0.85 且鹽濃度達 10%，下列何者仍然可能會生長繁殖而造成食品中毒？
(A)Clostridium perfringens
(B)Staphylococcus aureus
(C)Enterohemorrhagic E. coli
(D)Listeria monocytogenes

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統計： A(83), B(224), C(137), D(18), E(0) #578520

詳解 (共 1 筆)

#3457681
36題考點是金黃色葡萄球菌，具耐鹽及糖（...
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