36 . 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？ (A) 切斷麵糰筋性、防止緊縮作用(B) 減少原料用量、降低成本(C) 水分變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度(D) 有表面裝飾之作用。