36. 下列有關乾燥及低溫處理之加工原理的敘述，何者正確？
(A) 市售即溶咖啡粉皆使用真空冷凍乾燥製成
(B) 噴霧乾燥法適用於固、液狀農產品之加工
(C) 低溫處理可以減緩微生物生長及酵素作用
(D) 熱風乾燥之產品不受高溫影響色澤、風味及營養價值

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