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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
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36. 小西餅配方中,何種材料用量愈多,其組織愈硬脆?
(A)油
(B)奶粉
(C)糖
(D)蛋
答案:
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統計:
A(4), B(9), C(130), D(2), E(0) #3584431
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789653
題目解析 這道考題主要在探討小西餅(即...
(共 778 字,隱藏中)
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