試題詳解

36. 2024年台灣發生寶林茶室邦克列酸(Bongkrekic Acid)(原稱為米酵菌酸)食物中毒事件， 請問下列敘述哪些正確？
(A)當食物中出現邦克列酸時，就算經過清洗、浸泡，甚至是高溫、高壓方式烹煮後， 也無法去除其毒性
(B)邦克列酸在國內相當罕見，由唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)或稱椰毒伯克氏菌產生
(C)唐菖蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)存在於土壤與各種植物中，是一隻耐高溫的菌，一般煮沸無法將其殺死
(D)邦克列酸是一種粒 線體毒素，會讓身體耗氧量大的器官最快受到損傷。