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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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98年 - 98年第2次營養師考試試題#15945
> 試題詳解
37 有關 refeeding syndrome之敘述,下列何者錯誤?
(A)發生的原因主要是長期禁食之後,供應醣類之速度太快
(B)過多的醣類輸液導致胰島素大量分泌
(C)血鉀濃度會上升
(D)血磷濃度會下降
答案:
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統計:
A(56), B(32), C(375), D(47), E(0) #578401
詳解 (共 2 筆)
jenniferwong21
B1 · 2017/05/02
#2167244
當血糖上升,會造成細胞把循環中的電解質攝...
(共 38 字,隱藏中)
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12
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Wu
B2 · 2018/07/08
#2903570
低血鉀低血鎂低血磷高血糖
(共 14 字,隱藏中)
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相關試題
38 有關靜脈營養輸液給予方式之敘述,下列何者錯誤? (A)醣類的給予不可高於 5 mg/kg/min,以避免高血糖 (B)脂肪乳劑的給予以不超過每天每公斤體重 1 公克的脂肪為佳 (C)使用全靜脈營養輸液時應以幫浦逐步增加輸入速度,直至 2 或 3 天後方可達到目標量 (D)以中央靜脈營養法給予全靜脈營養輸液時,每天須給予至少 3 公升的輸液,以避免脫水
#578402
39 有關營養支持之 TPN 給予醣類之敘述,下列何者正確? (A)Dextrose monohydrate可提供熱量為 4.0 kcal/g (B)輸液輸注的速度最多不可超過 5 mg/kg/min (C)Dextrose monohydrate可提供熱量為 3.0 kcal/g (D)輸液輸注的速度最多不可超過 10 mg/kg/min
#578403
40 美國膳食協會(American Dietetic Association)建立的標準營養照顧程序(nutrition care process)常以A-D-I-M-E 表示,其中「I」是代表: (A)Identification (B)Intervention (C)Information (D)Insurance
#578404
1 有關電腦化收銀系統 POS 的敘述,下列何者正確? (A)POS 的全名是 Personal Operation System (B)可以提高前後場的連結效率,但是不能做出點餐品項的刪減 (C)可以針對每天的營業資料做整合 (D)可以決定菜單品項的刪減,但是還無法與電腦連結
#578405
2 學校餐廳應如何維護學生飲食的品質? (A)餐廳承包商應該每學年更換,以遴選的競爭促使廠商提供優良的服務 (B)廚房的設備只可更新不能擴充,以免影響餐廳用餐區的面積 (C)承包商常與學校對立,所以校方要盡量避免不定期的抽查才能使廠商安心工作 (D)烹調完成的食物應盡量於三小時內讓學生食用完畢
#578406
3 避免水管管線阻塞成廚房積水,截油槽應設於: (A)前處理區 (B)烹調區 (C)配膳區 (D)餐具洗滌區
#578407
4 下列何者是鼓風爐火焰呈現紅色之原因? (A)瓦斯量不足或燃燒不完全 (B)瓦斯量過多或過度燃燒 (C)空氣太多 (D)正常現象
#578408
5 有關「食品中毒」之敘述,何者正確? (A)2 人或 2 人以上攝取相同的食物而發生相似症狀,稱「食物中毒」 (B)天然毒素為引發食品中毒的主因 (C)沙門氏菌所引發食物中毒之致命率為細菌性食品中毒的第一位 (D)低酸性罐頭食品為主要引起腸炎弧菌中毒之原因
#578409
6 使用手推車時,下列何者較不安全? (A)裝載物品重心在下 (B)物品堆放 100 公分高 (C)下坡時人前車後 (D)上坡時人前車後
#578410
7 下列何者是用來盛裝 100%純果汁、優酪乳、果汁飲料、乳製品(如布丁)等食品的塑膠材質? (A)聚乙烯對苯二甲酸酯(polyethylene Terephthalate, PET),俗稱寶特瓶 (B)高密度聚乙烯(High Density polyethylene, HDPE, PE) (C)聚丙烯(polypropylene, PP) (D)聚苯乙烯(polystyrene, PS)
#578411
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