37. 下列那一種方法可防止乳沫類、戚風類蛋糕收縮劇烈
(A)出爐倒扣，完全冷卻再脫模
(B)出爐平放，完全冷卻再脫模
(C)出爐倒扣，稍冷卻即脫膜
(D)出爐平放，稍冷卻即脫模。

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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