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獸醫公共衛生學
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106年 - 106-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#60074
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37.依現今標準,液蛋殺菌後,沙氏桿菌含菌量(cfu/25g)之規定,下列何者正確?
(A)<5,000
(B)25
(C)6
(D)0
答案:
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統計:
A(116), B(84), C(69), D(2300), E(0) #1530115
詳解 (共 1 筆)
夜貓不抓魚
B1 · 2017/07/09
#2324559
液蛋檢驗標準:1. 生菌數:冷藏5 x ...
(共 120 字,隱藏中)
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私人筆記 (共 1 筆)
啵如
2024/05/26
私人筆記#6019774
未解鎖
110年7月1日起液蛋標準如下 殺...
(共 141 字,隱藏中)
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相關試題
39.依現行規定之動物用藥殘留標準,家禽蛋類中磺胺劑的最高殘留容許濃度為多少 ppm? (A)10 (B)1 (C)0.1 (D)0.01
#1530117
38.依據臺灣優良農產品驗證管理辦法對皮蛋之檢驗項目、方法與標準規定鉛含量之標準為多少 ppm 以下? (A)0.1 (B)0.3 (C)0.5 (D)1.0
#1530116
40.動物用藥殘留標準是依據下列何種法律訂定的? (A)畜牧法 (B)動物用藥品管理法 (C)動物傳染病防治條例 (D)食品安全衛生管理法
#1530118
41.蛋的新鮮度判定中,下列何者錯誤? (A)外觀法:蛋殼表面光滑為新鮮蛋 (B)搖動法:搖動蛋體,毫無感覺移動者為新鮮蛋 (C)比重法:腐敗蛋比重通常低於1.02,若低於1.05為陳舊蛋 (D)照光法:蛋之鈍端其氣室極小者為新鮮蛋
#1530119
42.發現牛乳遭受抗生素污染時,應採取下列那種措施? (A)經-20℃冷凍處理後仍可食用 (B)過濾後仍可食用 (C)將過去一週內搾得的乳汁全數廢棄 (D)經巴士德處理法加熱消毒後准予食用
#1530120
43.家畜經判定疑有邊蟲病,應依屠宰衛生檢查獸醫師指示予以: (A)緊急屠宰 (B)廢棄 (C)稽留 (D)宰殺
#1530121
44.依我國「屠宰作業準則」規定,屠宰場用於消毒的熱水應為幾度以上? (A)攝氏83度 (B)攝氏95度 (C)華氏83度 (D)華氏95度
#1530122
45.下列有關屠宰場一般設施規定的敘述中,何者錯誤? (A)更衣室應設於屠宰作業區附近適當之地點 (B)屠宰場對外出入口設泡鞋池或同等功能之潔淨鞋底設備,並應設置洗手消毒設施 (C)設有廢棄屠體之化製或燒燬設備者,其容量至少應可放入整頭屠體 (D)廁所應與屠宰、分切包裝之場所完全隔離,其建築地點應距水源(井)5公尺以上
#1530123
46.家畜屠宰前應儘量避免使用電擊棒驅趕,使用交流電之電擊棒應將電壓減低至50伏特以下,是下列何種法規的規定? (A)屠宰作業準則 (B)屠宰衛生檢查規則 (C)屠宰場設置標準 (D)屠宰衛生檢查收費標準
#1530124
47.屠宰場使家畜、家禽於放血前之致昏作業,下列何種昏厥之設備不可使用? (A)電擊器 (B)撞擊器 (C)二氧化碳昏厥設備 (D)木棒敲擊
#1530125
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