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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

37. 製作豬肉乾不適使用的原料肉是
(A)冷藏肉
(B)冷凍肉
(C)新鮮肉
(D)預煮肉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

答案：D
難度： 非常困難

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