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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
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108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916
> 試題詳解
37. 下列何者可做為硫代硫酸鈉(Na
2
S
2
O
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)標準溶液的標定劑?
(A) 草酸鈉
(B) 碳酸鈉
(C) 碘酸鉀
(D) 鄰苯二甲酸氫鉀
答案:
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統計:
A(56), B(20), C(128), D(59), E(0) #2088972
詳解 (共 1 筆)
Pei
B1 · 2020/06/02
#4027229
(共 1 字,隱藏中)
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相關試題
38. 有關分析實驗器具的操作,下列敘述何者正確? (A) 減壓過濾實驗裝置,須使用分液漏斗進行過濾 (B) 稱取易吸濕的試料或藥品時,應以稱量瓶盛裝試藥 (C) 配製標準試液時,定量瓶可用為定容及貯存試液之試劑瓶 (D) 讀取量筒體積時,應手持量筒,眼睛視線水平液體彎月頂部之刻度線
#2088973
39. 有關油脂特性,下列敘述何者正確? (A) 飽和程度愈高,黏度愈小 (B) 酸價可測定油脂飽和度 (C) 分子量愈小,過氧化價愈高 (D) 氧化程度愈高,發煙點愈低
#2088974
40. 若 70 公克的氫氧化鉀 ( KOH ) 溶於 130 公克的水中,則氫氧化鉀的重量百分率濃度 為多少%? (A) 100 (B) 53.8 (C) 35 (D) 30
#2088975
41. 0.1N氫氧化鈉(NaOH)溶液經標定後,得知其當量濃度為0.0993N,則其力價(F)為多少? (A) 0.0099 (B) 0.9930 (C) 9.9300 (D) 99.3000
#2088976
42. 下列何種層析方法較適合應用於醬油中胺基酸的組成分析? (A) 氣相層析法 (B) 濾紙層析法 (C) 液相層析法 (D) 薄層層析法
#2088977
43. 有關滴定反應所使用的標準溶液應具備的特性,下列何者不正確? (A) 與被分析物質的反應,迅速且完全 (B) 與被分析物質的反應,可有其他副反應發生 (C) 與被分析物質的反應,有明確滴定終點可判定 (D) 標準溶液配製後,濃度穩定,不易隨時間改變
#2088978
44. 精稱維生素C標準品0.0200公克,以2 , 6 -二氯靛酚滴定,達滴定終點時,共消耗20毫升。 某口含錠重1公克,滴定體積為50毫升,則此口含錠的維生素C含量是多少mg/ g? (A) 20 (B) 25 (C) 50 (D) 100
#2088979
45. 精稱10公克乳酸飲料,以蒸餾水定量至100毫升,取25毫升以0.1N氫氧化鈉溶液(F=1.000) 滴定,達滴定終點時共消耗5.0毫升,則此乳酸飲料的酸度為多少%?(每毫升0.1N氫氧化鈉 標準溶液相當於乳酸0.0090公克) (A) 0.90 (B) 1.80 (C) 3.60 (D) 4.50
#2088980
46. 配製500 ppm碳酸鈣(CaCO3 )溶液1000毫升,需稱取碳酸鈣多少公克?(CaCO3=100) (A) 0.05 (B) 0.5 (C) 5 (D) 50
#2088981
47. 量取 10 毫升的白酒,利用通氣蒸餾法,在酸性條件下以雙氧水吸收二氧化硫,再以 0.01N氫氧化鈉溶液(F =1.000 )滴定,達滴定終點時共消耗10毫升,則此白酒的二氧化硫 殘留量爲多少ppm?(每毫升0.01N氫氧化鈉標準溶液相當於二氧化硫0.32毫克) (A) 64 (B) 128 (C) 256 (D) 320
#2088982
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