37. 下列敘述何者錯誤？
(A)高濃度的硫酸銨提高蛋白質的溶解度。
(B)鮮奶以 70%酒精試驗，出現凝固沉澱現象代表該鮮奶不新鮮。
(C)鮮乳接種乳酸菌後保溫，所產生的乳酸可以讓牛奶中的酪蛋白凝固。
(D)豆漿加入硫酸鈣可以使黃豆蛋白凝固。

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