試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
37. 外場服務人員的衛生規則何者正確 (A)將食品盡可能的堆疊在托盤上，一次端送給客人 (B)如果地板看起來很乾淨，掉落 於地板的餐具就可以撿起來直接再供顧客使用 (C)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物 (D)外場人員應避免直接進入內場烹 調區，而是在專門的緩衝區域進行菜餚的傳送。
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