37. 有關蛋白質分析方法的敘述，下列何者錯誤？

(A)凱氏定氮法直接測定食品中蛋白質氮元素的總量

(B)雙縮脲法測定蛋白質的多胜肽鍵

(C)福林酚法是測定蛋白質的多胜肽鍵、酪胺酸和色胺酸

(D)凱氏定氮法的靈敏度低於福林酚法

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統計： A(24), B(4), C(5), D(15), E(0) #3666955

詳解 (共 1 筆)

#7069429
題目解析 這道題目主要考察的是蛋白質分...
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