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試題詳解

試卷：114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#133330 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#133330

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

42. 揮發性鹽基態氮(VBN)一般用以判斷魚貝類的新鮮度，初期腐敗的魚貝 VBN 為多少mg %？
(A)5-10
(B)15-25
(C)30-40
(D)50 以上
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詳解 (共 1 筆)

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