阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 351-420#138125
> 試題詳解
374.生鮮奇異果應?
(A)放在地上
(B)低溫冷藏
(C)曝曬在太陽下
(D)冷凍貯存。
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3843893
相關試題
6. 生鮮奇異果應?(A)放在地上(B)曝曬在太陽下(C)低溫冷藏(D)冷凍貯存。
#2537611
752. 生鮮奇異果應(A)放在地上(B)低溫冷藏(C)曝晒在太陽下(D)冷凍貯存。
#260569
149.生鮮奇異果應 (A)放在地上 (B)低溫冷藏 (C)曝曬在太陽下 (D)冷凍貯存。
#3217265
4. 生鮮奇異果應? (A)放在地上 (B)低溫冷藏 (C)曝曬在太陽下 (D)冷凍貯存 。
#3692609
4. 生鮮奇異果應? (A)放在地上(B)低溫冷藏(C)曝曬在太陽下(D)冷凍貯存。
#784342
375.雞蛋布丁餡?(A)煮時應加多量防腐劑(B)煮好應冷藏貯存(C)煮好應保持在50℃以上(D)加工時用手抓。
#3843894
376.香蕉貯存最合適之溫度為?(A)-5℃~0℃(B)10℃~15℃(C)20℃~30℃(D)30℃以上。
#3843895
377.木瓜貯存最合適之溫度為?(A)-5℃~0℃(B)7℃~10℃(C)30℃~35℃(D)35℃。
#3843896
378.製造奶粉及蛋白粉的乾燥脫水方式一般採用?(A)箱式乾燥法(B)鼓式乾燥法(C)噴霧乾燥法(D)隧道乾燥法。
#3843897
379.焦糖液保存溫度?(A)0~5℃(B)6~10℃(C)11~15℃(D)16~20℃ 為宜。
#3843898
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993