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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

376 油麵製作宜選用
(A)特高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)小麥澱粉(澄粉)。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：B
難度： 簡單

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