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38 食用油脂之最適當貯存方式為何？
(A)油炸過的油過濾後可倒入新油中存放
(B)存放於黑暗陰涼乾燥處
(C)可用銅、鐵製之容器盛放
(D)存放於烹煮區易於取拿之地方

答案：B
難度： 非常簡單

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫