技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

38. 有關寒帶生鮮蔬果儲存的方法，下列何者是錯誤的？
(A)無低溫障害之水果應儲存在冷藏庫
(B)水果儲存前不應水洗
(C)水果去皮可耐儲存
(D)蔬菜和水果的儲存方法都一樣。

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