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食品加工學
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90年 - 90 二技統測_食品技術類_專業科目(二):食品加工#145180
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38. 豆腐乳製作一般使用
(A) 毛黴(Mucor)
(B) 青黴(Penicillium)
(C) 麴菌(Aspergillus)
(D) 酵母菌(Yeast)
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