試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

38. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應
(A)依工作量大小而定
(B)分開使用
(C)依經濟情況而定
(D)共一塊即可以避免二次污染。

正確答案：登入後查看