阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702
> 試題詳解
39某一食品以濕童基準計算之水分百分率爲20%,則其乾童基準含水率多少?
(A)20%
(B)25%
(C)40%
(D)80%
答案:
登入後查看
統計:
A(13), B(22), C(9), D(14), E(0) #921789
詳解 (共 3 筆)
彗吟
B1 · 2018/07/11
#2908915
濕量基準:對全重量表的水分比率。 水分...
(共 185 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
加油(邀請:154179)
B2 · 2022/06/20
#5517760
濕基含水量=物料中所含水的質量/(物料中...
(共 248 字,隱藏中)
前往觀看
6
0
加
B3 · 2023/12/26
#5994693
濕量基準計算之水分百分率爲20%乾量基準...
(共 65 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
40皮蛋蛋黃呈暗綠色,主要是由於下列何者所致? (A)浸溃液含茶葉 (B)蛋黃發生氣化現象 (C)揮發性硫化物與鐵離子作用 (D)浸潰液含食鹽
#921790
1 下列有關 Bence-Jones protein 的敘述,何者錯誤? (A)會出現在病人尿液中 (B)為免疫球蛋白重鏈 (C)加熱至 60~70℃會沉澱 (D)會出現在多發性骨髓瘤(multiple myeloma)病人
#921791
2 發炎反應的特徵為紅、腫、熱、痛、功能喪失,下列何者不是造成這些情形的原因? (A)因為白血球被動員移動到感染部位,才造成發炎五大特徵 (B)因為細胞激素作用在感染位置而造成體溫上升與組織腫脹 (C)因為血管通透性改變,使感染部位膨脹造成疼痛與紅腫 (D)許多相關細胞與化學媒介物之參與才造成發炎現象
#921792
3 下列有關 cytokine 用於治療上的敘述,何者錯誤? (A) TNF-α 可治療類風濕性關節炎(rheumatoid arthritis) (B) IFN-α 可治療 B 型肝炎與 C 型肝炎 (C) IFN-β 可用來治療多發性硬化症(multiple sclerosis) (D) IFN-γ 可用來治療 CGD(chronic granulomatous disease)
#921793
4 何時抽取感染症病人血清來測試抗體最有意義? (A)急性期 (B)恢復期 (C)急性期及恢復期各一次 (D)完全恢復期
#921794
5 周邊血液幹細胞移植(PBSCT)主要是移植下列那一種細胞? (A) CD38+cell (B) CD41+ cell (C) CD34+cell(D)CD61+cell
#921795
6 人體免疫力不會在下列何種情況下降低? (A)懷孕 (B)年老 (C)器官移植 (D)注射疫苗
#921796
7 下列何種免疫途徑最容易引起黏膜免疫? (A)口服 (B)肌肉注射 (C)靜脈注射 (D)皮下注射
#921797
8 下列何種免疫法不屬於被動免疫? (A)胎兒接受母親抗體 (B)施打類毒素 (C)被毒蛇咬傷施打馬血清 (D)免疫不全的病人接受免疫球蛋白
#921798
9 下列有關佐劑(adjuvant)之敘述,何者錯誤? (A)延長抗原持續性被釋放的時間 (B)佛氏完全佐劑(CFA)含有沙門桿菌 (C)可活化巨噬細胞 (D)在人體主要以 aluminum compound 為佐劑
#921799
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002