試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

39. 做麵包時配方中油脂量高，可使麵包表皮
(A)顏色深
(B)厚
(C)柔軟
(D)硬。

正確答案：登入後查看