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試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

39. 線切小西餅，若以機器成型，每次可切出7個，機器轉速為40次/分，現有麵糰28公斤，共花了 20 分鐘切完，則每個麵糰重為
(A)5公克
(B)7公克
(C)8公克
(D)10 公克。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
現有麵團28kg~~每次可以切7個280...
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