試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357

年份：98年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

39.下列何種做法可提升餐廳座位翻檯率 ( turnover rate )？
(A) 採用最低消費制度
(B) 限定用餐人數
(C) 改善製備流程
(D) 增加餐廳桌數

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