試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#124772

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

39.下列何種性質不是小麥分類的依據？
(A)蛋白質
(B)吸水量
(C)麵筋品質
(D)破損澱粉。

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B1 · 2025/10/02

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