試題詳解

試卷：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661 | 科目：食品衛生安全與法規

試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661

年份：114年

科目：食品衛生安全與法規

39.去除蔬菜農藥的方法，下列敘述何者錯誤？
(A)以鹽水清洗
(B)用流動的水浸泡數分鐘
(C)去皮可去除相當比率的農藥
(D)加熱時以不加蓋為佳

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B1 · 2025/12/24

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正確答案：(A) 以鹽水清洗（此敘述錯...

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