試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 10：食品安全衛生知識 51-84（2025/12/02 更新）#134104 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 10：食品安全衛生知識 51-84（2025/12/02 更新）#134104

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

58. 去除蔬菜農藥的方法，下列敘述何者不正確？
(A)用流動的水浸泡數分鐘
(B)去皮可去除相當比率的農藥
(C)以洗潔劑清洗
(D)加熱時以不加蓋為佳。

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