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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393
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948. 去除蔬菜農藥的方法,下列敘述何者不正確?
(A)用水浸泡數分鐘
(B)去皮即可去除相當比率的農藥
(C)以洗潔劑清洗
(D)加熱時以不加蓋為佳。
答案:
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統計:
A(14), B(9), C(122), D(13), E(0) #259765
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2617646
3大錯誤清洗法:加鹽、完全浸泡、蔬果清潔...
(共 23 字,隱藏中)
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