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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

39. 製作肉絨及肉酥，除了使用加壓二重釜作煮肉設備外，尚需下列何種設備
(A)絞肉機
(B)旋轉式焙炒機
(C)細切機
(D)成型機。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-2#6468

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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