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試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#98412 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#98412

年份：110年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

39. 當餐廳經營採用標準食譜時，其供應之餐飲產品具有下列哪一項優點？
(A) 每道菜餚之品質較為一致
(B) 餐飲製備流程較具有彈性
(C) 廚師可以自由創作烹調菜餚
(D) 廚師可依個人喜好調整食材份量
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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