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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 351-420#138125
> 試題詳解
396.下列奶製品最具貯藏性的是?
(A)奶粉
(B)鮮奶
(C)奶水
(D)冰淇淋。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3843915
相關試題
397.未開封的乾酵母(即發酵母)貯存於21℃(70℉)可以保存(A)3個月(B)6個月(C)2年(D)永久。
#3843916
398.下列何項可促進黴菌繁殖生長?(A)水分高(B)水分低(C)蛋白質高(D)油脂含量高。
#3843917
399.麵粉貯藏之理想溼度為?(A)10~20%(B)30~40%(C)55~65%(D)90~100%。
#3843918
400.新鮮雞蛋買來後最好放置於?(A)室溫(B)冷藏冰箱(C)冷凍庫(D)不必注意。勞權教育20題
#3843919
401.老闆說因業務緊縮,叫我明天不要來了,要我去寫離職申請書。如果我寫了,可能會喪失什麼權益?(A)主張沒有緊縮、要求繼續工作(B)請求資遣費和預告期或預告工資(C)要求開(非自願)離職證明書去領失業給付(D)以上皆是
#3843920
402.我上班的時候受傷,下列何者不是應該立即進行的事項?(A)就醫(B)讓主管和同事知道(C)必要時保留現場或拍照(D)拍傷口上臉書或IG
#3843921
403.我每週工作40小時,月薪30,000元,老闆說景氣不好,要放無薪假,下列何者不是老闆應遵守的(A)要徵得員工同意,若不同意就要原薪或資遣(B)月薪還是要在28,590以上(C)要講明實施期限、到期若要延期要重新徵得勞工同意(D)勞退提繳薪資級距可以調降到無薪假後的薪資
#3843922
404.我在便利商店打工,弄壞店裡的咖啡機,下列何者錯誤?(A)老闆可以問我看我是否同意照價賠償或賠一部份(B)老闆可以徵得我同意每月扣薪多少錢來賠(C)老闆可以將我犯的錯列入考績評分(D)老闆可以不經我同意直接扣我底薪和全勤獎金。
#3843923
405.下列何者老闆有可能可以要求我至少工作滿兩年,否則賠50萬元(A)在手搖杯店煮茶(B)在餐廳洗碗(C)在電子廠當作業員(D)公司出錢派我出國受訓半年後回來管理新設備。
#3843924
406.我每月底薪30,000元,某月曠職一日,老闆最多可以扣我底薪(A)3000元(B)2000元(C)1500元(D)1000元。(但是該請假就好好請假,請同學儘量不要曠職)
#3843925
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