4. 麵筋是利用麵粉中的何種成份製成的？
(A)澱粉
(B)油脂
(C)蛋白質
(D)水分。

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統計： A(15), B(1), C(49), D(0), E(0) #266680

詳解 (共 1 筆)

#3382581
麵筋由麵團裡的不溶於水的各種蛋白質——麩...
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