試題詳解

4. 關於蛋白質結構與特性之敘述何者正確?
(A)蛋白質中的胺基酸側鏈以氫鍵相互鍵結形成二級結構
(B)蛋白質的信 號肽(singnal peptide)多為於 C 末端，能引導蛋白質的轉移和定位
(C)一般細胞合成的蛋白質是利用右旋胺基酸 聚合而成
(D)一條多肽鏈中可以含有一個以上的甲硫胺酸
(E)燙髮劑破壞頭髮內的雙硫鍵屬於蛋白質三級結構的 鍵結。