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試題詳解

試卷：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#118781 | 科目：食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#118781

年份：111年

科目：食品加工實習

40.水產品進行煙燻製程時，燻煙中的哪些成分最具有防腐作用？
(A)甲烷及乙醇
(B)甲醇及苯
(C)甲酸及丙酮
(D)甲醛及酚類
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詳解 (共 1 筆)

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