10.牛乳添加70%酒精，觀察牛乳蛋白質是否發生凝固沉澱，此酒精試驗是測定牛乳的何種品質？
(A)香氣度
(B)新鮮度
(C)均質度
(D)糖度

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統計： A(0), B(37), C(6), D(0), E(0) #3201696

詳解 (共 1 筆)

#6419976
酒精試驗（Alcohol Test） ...
(共 394 字，隱藏中）
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