阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
> 試題詳解
40.紅酒杯容量比白酒杯
(A)大
(B)小
(C)一樣
(D)不一定。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
41.中餐擺設時，筷子均置於筷架上，擺在骨盤的 (A)前方 (B)右側 (C)左側 (D)骨盤上 方。
#3918836
42.餐具中哪一種不屬於金屬類？ (A)餐刀 (B)餐叉 (C)餐巾 (D)餐匙。
#3918837
43.當顧客提出湯匙尺寸過大不適合幼小顧客喝湯使用時，服務人員較佳的應變方法是 (A)建 議顧客繼續使用，維護西餐國際禮儀 (B)更換尺寸較小的湯匙方便顧客使用 (C)建議更換菜 8 單 (D)報告上司留待主管後續處理。
#3918838
44.西餐餐具中，點心盤的直徑為 (A)6 吋 (B)7 吋 (C)8 吋 (D)9 吋。
#3918839
45.中餐服務時，分菜員的位置在主人的 (A)左方 (B)前方 (C)右方 (D)全部皆可
#3918840
46.上咖啡杯時，應將咖啡杯把手置於客人之 (A)左方向 (B)右方向 (C)前方向 (D)全部皆 可。
#3918841
47.餐具中點心盤尺寸比麵包盤為 (A)大 (B)小 (C)一樣 (D)任何尺寸都可以。
#3918842
48.水杯應擺在紅酒杯的 (A)正上方 (B)正下方 (C)左上方 (D)右上方。
#3918843
49.西餐餐桌擺設時，奶油刀通常應置於 (A)餐盤上 (B)與其他刀並列 (C)與其他叉並列 (D)麵包盤上。
#3918844
50.西式餐桌擺設，通常餐刀擺在展示盤的哪一邊？ (A)左邊 (B)右邊 (C)上方 (D)下方。
#3918845
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入