試題詳解

試卷：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：99年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

年份：99年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

40.若水為溶媒，乳糖為溶質，下列何種莫耳數比值組成的溶液所表現的水活性( water activity ) 最高？
(A) 溶媒：溶質＝1：0
(B) 溶媒：溶質＝1：1
(C) 溶媒：溶質＝1：2
(D) 溶媒：溶質＝2：1 的

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閔聖華

B1 · 2017/04/01

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未解鎖

問水活性

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