40. 二氧化硫對果蔬乾燥產品的影響，下列何者錯誤？
(A) 具有氧化性
(B) 可抑制褐變
(C) 具殺菌功效
(D) 有益於產品的乾燥 ˉ

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統計： A(276), B(38), C(45), D(164), E(0) #807807

詳解 (共 2 筆)

#1862081
二氧化硫可以抑制酵素跟非酵素性褐變可漂白...
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#1661136
二氧化硫是屬於還原型漂白劑
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