41. 下列各項之敘述何者錯誤？
(A)皂化價大者，是為低級脂肪酸之甘油酯所構成的油脂
(B)酸價大的油脂，其新鮮度較差
(C) 碘價愈高油脂愈不飽和
(D)製造肥皂的原料為胺基酸。

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#6638420
1. 題目解析： 這道題目考察了對於油脂...
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