試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

41. 某年輕女性常喝奶茶，又不吃水果，造成貧血現象，下列何者與此事無關？
(A)茶水中富含單寧酸螯合鐵，妨礙吸收
(B)攝取過多的鈣，因拮抗作用，導致鐵吸收率降低
(C)不吃水果，缺乏能使鐵還原成較容易吸收狀態的維生素 C
(D)奶茶中含有草酸，使鐵形成草酸鹽沉澱，難以吸收

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/19

私人筆記#7448410

未解鎖

與此事無關的選項是(D) 奶茶中含有草酸...

(共 571 字，隱藏中）

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