試題詳解

試卷：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

49. 使用氫化油脂加工的食品，除應注意其品質外，應注意何種成分對心臟血管疾病的影響？
(A)多元不飽和脂肪酸
(B)單元不飽和脂肪酸
(C)飽和脂肪酸
(D)反式脂肪酸

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