試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

41. 花青素會在什麼溶液中顏色變得更鮮艷美麗？
(A)鹼性溶液
(B)中性溶液
(C)鹽性溶液
(D)酸性溶液

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B1 · 2025/09/25

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