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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

418 下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關
(A)蛋
(B)碳酸氫銨
(C)水
(D)糖。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：D
難度： 困難

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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