42. 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？
(A)低溫長時間烤焙
(B)配方內糖的含量較多
(C)爐溫太高
(D)烤焙時間 太短。

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統計： A(22), B(20), C(19), D(106), E(0) #784293

詳解 (共 2 筆)

#3647042
烤焙時間太短，導致皮薄或濕黏不熟
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#7202250
這是一份針對該烘焙理論題目的詳細解析，希...
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