43. 下列何者不是使用冰水調製派皮的目的？
(A)防止麵筋形成
(B)防止破皮
(C)保持麵糰硬度
(D)避免油脂軟化

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統計： A(1), B(6), C(0), D(0), E(0) #3584228

詳解 (共 1 筆)

#6789737
1. 題目解析 這道題目的重點在於了解...
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